Posted inKonzervansi Opasan

E250 NATRIJEV NITRIT

Sredstvo za konzerviranje. Dopušten samo za suhomesnate proizvode u salamuri (npr. slanina). U organizmu ometa transport kisika u krvi. Pri temperaturama višim od 130°C mogu nastati kancerogeni nitrozamini. Preporuča se…
July 11, 2024
Posted inKonzervansi Opasan

E242 DIMETILDIKARBONAT (ŠTETAN)

Sintetsko sredstvo za dezinfekciju. Upotrebljava se pri punjenju bezalkoholnih napitaka, bezalkoholnog vina i tekućih koncentrata čaja. Razgradnjom nastaju, među ostalim, i male količine otrovnog metilkarbamata (dopuštena granica za udio dimetildikarbonata…
July 11, 2024
Posted inKonzervansi

E235 NATAMICIN

Sredstvo za konzerviranje s antibiotskim djelovanjem. Dopušteno je samo za površinsku obradu tvrdih, polutvrdih i polumekih sireva te trajnih kobasica. Ne smije prodrijeti u namirnicu dublje od 5 mm. Upotrebljava…
July 11, 2024
Posted inKonzervansi

E234 NIZIN

Sredstvo za konzerviranje s antibiotskim djelovanjem. Ima ga u mlijeku, siru, pivu, a u ljudskom organizmu ga stvaraju streptokoki koji naseljavaju crijeva. U probavnom traktu brzo se razgrađuje. Dopušten samo…
July 11, 2024