Sredstva za reguliranje kiselosti, tvari za rahljenje i sprečavanje zgrudnjavanja. Dopušteni su ekološkoj proizvodnji namirnica. Ako se unose u organizam u velikim dozama (6-8 g), amonijeve soli mogu povećati kiselost krvi i izlučivanje esencijalnih mineralnih tvari, međutim namirnice ne sadrže tako velike količine. Smatraju se bezopasnima.
Posted inTvari za sprečavanje zgrudnjavanja
E503 AMONIJEV KARBONAT (I) AMONIJEV HIDROGENKARBONAT (II)
