E415 KSANTAN-GUMA

Sintetski zgušnjivač, stabilizator i sredstvo za želiranje. Dobiva se fermentacijom kukuruznog šećera pomoću bakterija. U većim dozama djeluje laksativno. Dopuštena u ekološkoj proizvodnji namirnica. Moguća je proizvodnja iz genetski promijenjenog kukuruza, ali konačnu procjenu učinaka tako proizvedene ksantan-gume još nije moguće dati. Smatra se bezopasnom.