E413 TRAGAKANT GUMA

Prirodni biljni zgušnjivač, sredstvo za želiranje, emulgator i stabilizator.
Dobiva se iz kore azijske biljke Astargalus gummifer. Neprobavljiva tvar koja pospješuje probavu. Dopuštena u ekološkoj proizvodnji namirnica. Velike doze mogu djelovati laksativno. U pojedinim slučajevima može izazvati alergiju. Sumnja se da alergijske reakcije izazivaju onečišćenja u preparatu koja potječu od sirovine. U dodiru s kožom može izazvati dermatitis. Smatra se bezopasnom, no toksikološka prosudba nije okončana.