Sintetsko smeđe bojilo na prirodnoj osnovi – vidi karamelnu boju pod E150a i E150c. Dobiva se termičkom obradom šećera uz amonijak i sulfite. U tijeku procesa proizvodnje može doći do onečišćenja otrovnim spojevima. Velike doze tih spojeva u pokusima na životinjama izazvale su promjenu krvne slike i pojavu grčeva. Zakonom su propisane granične vrijednosti onečišćenja. Može se proizvesti iz genetski promijenjenog kukuruza, ali procjena učinaka tako proizvedenog karamela još nije dovršena.
Posted inBojila
E150d CARAMEL – SULFITNO/AMONIJAČNI
