Konzervansi

E270 MLIJEČNA KISELINA

Prirodni regulator kiselosti. Može biti životinjskog podrijetla. Dopuštena je upotreba u ekološkoj proizvodnji namirnica. Zbog nedovoljne razvijenosti probavnog sustava, u novorođenčadi D(-) mliječna kiselina može izazvati smetnje u mijeni tvari.…

asyncfutura@gmail.com July 11, 2024

Konzervansi

E263 KALCIJEV ACETAT

Sredstvo za konzerviranje i reguliranje kiselosti. Smatra se bezopasnim. Vidi E260.

asyncfutura@gmail.com July 11, 2024

Konzervansi

E262 NATRIJEV ACETAT (I) NATRIJEV HIDROGENACETAT

Sredstva za konzerviranje i reguliranje kiselosti. Smatraju se bezopasnima. Vidi E260.

asyncfutura@gmail.com July 11, 2024

Konzervansi

E261 KALIJEV ACETAT (I) KALIJEV HIDROGENACETAT (II)

Sredstva za konzerviranje i reguliranje kiselosti. Smatraju se bezopasnim, osim za ljude s poremećenom funkcijom bubrega. Vidi E260.

asyncfutura@gmail.com July 11, 2024

Konzervansi

E260 OCTENA KISELINA

Prirodno sredstvo za konzerviranje i regulator kiselosti okusa. U namirnicama se upotrebljava u koncentracijama koje nisu škodljive. Smatra se bezopasnom.

asyncfutura@gmail.com July 11, 2024

Konzervansi Opasan

E252 KALIJEV NITRAT (ŠTETAN)

Sredstvo za konzerviranje. Kod dojenčadi može izazvati poremećaj transporta kisika u krvi. Opasnost od nastajanja nitrita. Česta upotreba nije preporučljiva. Vidi E249 i E250.

asyncfutura@gmail.com July 11, 2024

Konzervansi Opasan

E251 NATRIJEV NITRAT

Sredstvo za konzerviranje. Kod dojenčadi može izazvati poremećaj transporta kisika u krvi. Opasnost od nastajanja nitrita. Česta upotreba nije preporučljiva. Vidi E249 i E250.

asyncfutura@gmail.com July 11, 2024

Konzervansi Opasan

E250 NATRIJEV NITRIT

Sredstvo za konzerviranje. Dopušten samo za suhomesnate proizvode u salamuri (npr. slanina). U organizmu ometa transport kisika u krvi. Pri temperaturama višim od 130°C mogu nastati kancerogeni nitrozamini. Preporuča se…

asyncfutura@gmail.com July 11, 2024

Konzervansi Opasan

E249 KALIJEV NITRIT (ŠTETAN)

Sredstvo za konzerviranje, najčešće mesnih proizvoda. Nije dopuštena upotreba u hrani za djecu. Može izazvati glavobolje i mučnine. U organizmu ometa transport kisika u krvi. Postoje studije koje ukazuju na…

asyncfutura@gmail.com July 11, 2024

Konzervansi Opasan

E242 DIMETILDIKARBONAT (ŠTETAN)

Sintetsko sredstvo za dezinfekciju. Upotrebljava se pri punjenju bezalkoholnih napitaka, bezalkoholnog vina i tekućih koncentrata čaja. Razgradnjom nastaju, među ostalim, i male količine otrovnog metilkarbamata (dopuštena granica za udio dimetildikarbonata…

asyncfutura@gmail.com July 11, 2024