E421 MANITOL

Nadomjestak za šećer i sredstvo protiv zgrudnjavanja. Najčešće se upotrebljava u niskokaloričnim proizvodima. Može se proizvesti iz genetski promijenjenog kukuruza, ali još nije moguće dati konačnu procjenu učinaka tako dobivenog manitola. U pojedinim slučajevima može izazvati alergije. Nije dopušten u namirnicama namijenjenima dojenčadi i maloj djeci, jer može izazvati nadutost, proljev, mučnine i disfunkciju bubrega. Dnevni unos ne bi trebao biti veći od 50 g. Česta upotreba se ne preporuča.