Prirodni biljni zgušnjivač, sredstvo za želiranje i mijenjanje konzistencije. Neprobavljiva tvar koja pospješuje probavu. Dobiva se iz crvenih morskih algi. Često se koristi u proizvodnji sladoleda, sokova, snack-proizvoda i mesnih prerađevina. Dopušten u ekološkoj proizvodnji namirnica. Smatra se neškodljivim. Može omesti resorpciju nekih mineralnih tvari u organizmu, a velike doze djeluju laksativno. Česta upotreba nije preporučljiva.
Posted inZgušnjivači
E406 AGAR
