Prirodni antioksidansi, emulgatori i sredstva za tretiranje brašna. Smatra se da sprečavaju nakupljanje kolesterola. Proizvode se uglavnom iz soje, suncokreta i uljane repice. Mogu se proizvesti iz genetski promijenjene soje, ali još nije moguće dati konačnu procjenu učinaka tako dobivenih lecitina. Dopuštena upotreba u ekološkoj proizvodnji namirnica. Smatraju se bezopasnima.
Posted inAntioksidansi
E322 LECITINI
