Sintetski proizveden antioksidans. Upotrebljava se u uljima, margarinima, mastima, koncentratima za juhe i umake, začinskim mješavinama, snack-proizvodima, gumama za žvakanje. Postoji sumnja da ometa resorpciju željeza u organizmu. Svi galati (E311, E312) mogući su uzročnici alergija, posebno kod osoba osjetljivih na acetilsalicilnu kiselinu (Aspirin) i kod astmatičara. Može izazvati iritaciju kože i želuca. Propil galat ne smije se stavljati u hranu za djecu i dojenčad, jer može izazvati cijanozu – plavkastu obojenost kože zbog snižene koncentracije kisika u krvi. Uvažavajući načelo opreza, Europska unija smatrala je potrebnom novu procjenu ovog aditiva.
Posted inAntioksidansi Opasan
E310 PROPIL GALAT (ŠTETAN)
