Sredstvo za reguliranje kiselosti. D-jabučna kiselina sastavni je dio ljudske stanice. Dopušteno je korištenje u ekološkoj proizvodnji namirnica. Zbog nerazvijenosti probavnog sustava, u novorođenčadi može izazvati poremećaje u mijeni tvari. Moguće ju je proizvesti iz genetski promijenjenih sirovina, ali konačna procjena učinaka tako proizvedene jabučne kiseline još nije dovršena. Smatra se bezopasnom.
Posted inKonzervansi
E296 JABUČNA KISELINA
