E211 NATRIJEV BENZOAT (ŠTETAN)

Sredstvo za konzerviranje. Natrijeva sol benzojeve kiseline (E210). Upotrebljava se za površinsku obradu suhomesnatih proizvoda, u proizvodnji gaziranih sokova, alkoholnih pića, umaka, mliječnih deserta, slatkiša, margarina, majoneze, umaka, preljeva za salate, začinskih mješavina, riblje ikre… Sokovi od naranče sadrže ga i do 100 miligrama na litru. Kod osoba koje boluju od astme, urtikarije ili su osjetljive na aspirin može uzrokovati alergijske reakcije. Postoje sumnje da u kombinaciji s tartrazinom (E102) može izazivati hiperkinetički sindrom kod djece. Uvažavajući načelo opreza, Europska unija smatrala je potrebnom novu procjenu ovog aditva. Česta upotreba nije preporučljiva.