Posted inBojila
E153 BILJNI UGLJEN
Prirodna tvar dobivena iz biljnog pepela. Smatra se bezopasnim, ali postoje sumnje da nečistoće nastale obradom mogu uzrokovati rak. Ovaj aditiv zabranjen je u SAD.
E151 BRILLANTBLACK BN
Sintetsko crno bojilo. Upotrebljava se za pripravu preljeva, nadjeva, umaka, slatkiša, snack-proizvoda, gaziranih bezalkoholnih te alkoholnih pića. Na osnovi kemijske strukture (azo-bojilo) pretpostavlja se da može izazvati alergiju i hiperkinetički…
Posted inBojila
E150d CARAMEL – SULFITNO/AMONIJAČNI
Sintetsko smeđe bojilo na prirodnoj osnovi – vidi karamelnu boju pod E150a i E150c. Dobiva se termičkom obradom šećera uz amonijak i sulfite. U tijeku procesa proizvodnje može doći do…
Posted inBojila
E150c CARAMEL – AMONIJAČNI
Sintetsko smeđe bojilo na biljnoj osnovi – vidi karamelnu boju pod E150a. Dobiva se termičkom obradom šećera uz amonijak. Česta upotreba nije uputna. Može se proizvesti iz genetski promijenjenog kukuruza,…
Posted inBojila
E150b CARAMEL – SULFITNO KISELI
Sintetsko smeđe bojilo na biljnoj osnovi. Dobiva se termičkom obradom šećera uz sumporni dioksid. Vidi karamelnu boju pod E150a.
Posted inBojila
E150a CARAMEL OBIČNI, JEDNOSTAVNI
Prirodno smeđe bojilo poznato pod imenom karamel intenzivne je boje, ali bez naglašena okusa. Dobiva se kontroliranom termičkom obradom šećera. Pripada skupini karamelnih boja (E150b, E150c, E150d) kojih je upotreba…
Posted inBojila
E142 GREEN S (ŠTETAN)
Sintetsko zeleno bojilo. Upotrebljava se u proizvodnji konzerviranoga graška, riblje ikre, senfa, sladoleda, pudinga, prašaka za kreme i deserte, slatkiša, kandiranog voća i povrća, alkoholnih i bezalkoholnih osvježavajućih pića, snack-proizvoda.…
Posted inBojila
E141 BAKRENI KOMPLEKS CHLOROPHYLLE (A)CHLOROPHYLLINE (B)
Prirodna zelena bojila biljnoga podrijetla obogaćena bakrom radi postizanja postojanosti boje. Ne preporuča se osobama s Wilsonovom bolešću, zbog opasnosti od nakupljanja bakra u organizmu. U kombinaciji s namirnicama koje…
Posted inBojila
E140 CHLOROPHYLLE (A) CHLOROPHYLLINE (B)
Prirodno zeleno bojilo biljnoga podrijetla (klorofil). Sudjeluje u fotosintezi. Smatra se bezopasnim. Dobiva se ekstrakcijom iz špinata, trava i kopriva.
Posted inBojila
E133 BRILLANTBLUE FCF (ŠTETAN)
Sintetsko plavo bojilo. Često se koristi u kombinaciji s tartrazinom (E102) kako bi se postigle različite nijanse zelene boje. Upotrebljava se u proizvodnji konzerviranoga graška, mliječnih proizvoda, slatkiša, alkoholnih i…